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红烧鸭腿鸭蛋豆干的做法美食菜谱

  

红烧鸭腿鸭蛋豆干的做法美食菜谱

红烧鸭腿鸭蛋豆干的做法美食菜谱

  如果鸭蛋不够咸,可以适当酌情放点盐。如果够咸,就不用加。加点鸡精。其他调料都不用再放。 热锅下油,待油热调小火,放姜蒜翻炒几下出味,再将鸭蛋黄放入锅中,用锅铲彻底压碎,翻炒,待锅中起泡泡状,倒入玉米粒萝卜丁。调至中火不断翻炒。 汤汁快干了时,打开锅盖大火把汤汁收干就可以出锅了(收汁差不多时可以尝尝汤汁味道,太淡可以加入适量盐,简单速食最新最全排行榜_简单速食哪个牌子好颜色不好看可以放一点老抽上色,个人偏爱浓油赤酱) “蛋蛋的忧伤”这个名字是因为我买10个海鸭蛋回来,破裂了2个,就拿这2个下锅啦!嘎嘎。。。 盖上锅盖大火烧开,转中小火,汤汁不大了再次转小火炖煮(这期间我煮了一个小时左右) 鸭蛋摆入瓶子里然后倒入加了白酒的冻盐水然后在鸭蛋上面放个杯子或碗之类的(这样做是为了防止鸭蛋上浮不能完全浸泡在盐水里)盖好盖子耐心等待这行了 锅中放水,放入鸭蛋煮熟剥好后用刀轻轻的在蛋上划几道以便烧制时入味(煮鸭蛋的水里放点盐有利于剥蛋壳,鸭蛋按个人口味放,可以不放亦可以加入鸡蛋或者鹌鹑蛋)。 煮带壳鸭蛋的水里放点盐有助于蛋壳剥离,这道菜时间比较久时刻注意汤水情况千万别烧焦啦! 加入三汤勺生抽,一汤勺老抽,适量糖继续翻炒上色(根据实际食材多少放酱油,我这个可是浅浅一锅子的量)

本站文章于2019-10-28 17:40,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:红烧鸭腿鸭蛋豆干的做法美食菜谱

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