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中式面点

  

中式面点

  (一)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

  (三)高级技工学校本专业毕业生取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作2年以上。

  (一)取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业高级技师正规培训达规定学时数,并取得毕(结)业证书。

  本标准对初级、中级、高级、技师、高级技师的技能要求依次递进,高级别包括低级别的要求。

  (四)取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上。

  本职业共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。

  (三)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。

  《中式面点师》是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成具有中国风味的面食小吃的人员。

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  (三)取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认可,以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。

  全面讲授面点原料知识、及各种点心的创新等专业知识;系统传授炸、煮、煎、烤等各类面点技法,传授小笼包、兰州拉面、刀削面过桥米线雨花汤圆龙须面、汤卤、广式虾饺、咸水饺、橙汁萝卜仔、南瓜饼面塑围等制作技法。

  (一)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

  (一)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上,经本职业技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

本站文章于2019-10-02 21:12,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:中式面点

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